quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Manteiga de Azeite para Substituir a Manteiga ou Margarina


A margarina faz mal a saúde pois é totalmente quimica e com gorduras trans que aumentam o mal colesterol. A manteiga é melhor por ser natural,mas não é totalmente boa pois não ajuda muito o bom colesterol, o HDL. Já o azeite é muito recomendado por ajudar a aumentar o bom colesterol.

Tentamos fazer esta receita apenas com o azeite, alho e sal, e colocamos no refrigerador. Ficou muito bom! 

As ervas e o sal da receita acima podem ser substituidas por estas AQUI SAL DE ERVAS

Ah, não deixe de adicionar amor, pois como esta lá em Colossense 3.14, o amor une todas as coisas juntas em PERFEITA unidade. Deus abençõe você e sua familia!

Veja as fotos



Sal de Ervas para Substituir o Sal Comum e Equilibrar a Saúde


quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Galinha Assada com Ratatouille


Ingredientes para Frango

12 partes de frango com pele e osso (assas, pernas, sobrecoxas e coxas)
1/4 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 colher de sopa de alecrim fresco
2 colheres de azeite
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de sal marinho

Prepare o frango
Pré-aqueça o forno a 204oC°. Em uma tigela grande, misture o frango com todos os ingredientes restantes (podesse deixar marinando por toda a noite). Organizar o lado da pele de frango em uma assadeira. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, até que o frango esteja dourado e cozido.

Enquanto isso, prepare o Ratatouille

Ratatouille

















1 berinjela média cortada em cubos
1 colher de chá de sal marinho além de mais para temperar
1/4 xícara de azeite extra-virgem
1 abobrinha em cubos médios,
1 abobrinha amarela média em cubos
1 cebola média cortada em cubos, amarelo
1 pimentão vermelho, em cubos
3 colheres de sopa de alho picado
Raminhos de manjericão 2
3 raminhos de orégano
2 colheres de sopa de vinagre branco
3 tomates  em cubos (2 xícaras)
1 xícara de purê de tomate
Pimenta moída na hora
Uma combinação clássica

Porções: 4


Em um coador definir sobre uma tigela, misture a berinjela com a 1 colher de chá de sal. Deixe repousar por 30 minutos. Aperte delicadamente a berinjela para liberar todos os sucos amargos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione a berinjela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha, abóbrinha amarela, cebola, pimenta vermelha, alho, manjericão e orégano e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos. Junte o vinagre, tomate e purê de tomate e cozinhe até que os legumes estejam macios eo molho engrossar, cerca de 10 minutos. Descarte os ramos de ervas e tempere o ratatouille com sal e pimenta.


Transferir o ratatouille para uma travessa, sirva ao lado do frango com arroz.



terça-feira, 1 de setembro de 2015

Trufas Fáceis



- 280 g de chocolate meio amargo picado (60% Cacau)
- 230 ml de creme de leite para chantily
- Pó de cacau para enrolar our granulado para brigadeiro.
(Esta receita rende aproximadamente 10 trufas ou 20 brigadeiros)

Aquecer o creme de leite somente até começar formar bolhar. 
Coloque o chocolate picado numa tijela media e coloque o creme de leite sobre os pedaços. 
Cubra a tifjela com um prato e permita esfriar por 5 minutos. Misture o chocolate e o creme de leite até se incorporarem totalmente para formar o "ganache", deixe esfriar por cerca de 30 minutos ou mais na geladeira. 
Faça bolas do tamanha das trufas e passe pelo cacau em pó, coloque nas forminhas de papel. Ou antes de esfriar totalmente, quando formar o ganache coloque cerca de uma colher de sopa em cada forminha de papel e adicione chocolate granutaldo por cima, se torna assim uma nova versão do brigadeiro, que é bom para servir para mais pessoas.
Derrete na boca!
Bon Appetit!