Manjar com Óleo de Coco

Você pode comprar para esta receita um coco inteiro e usar a metade para fazer o leite de coco e a outra metade ralada.

  Ingredientes:

•1/2 litro de leite

•250 ml leite de coco (que pode ser obtido liquidificando-se e coando 250 mg de coco ralado com 250 ml de agua)

•250 mg de coco ralado natural

•2 colheres de sopa de oleo de coco

•3 colheres de sopa rasas de maizena

•5 colheres de sopa de Stevia em pó

Preparo:

•Dissolver  amido no leite, levar para ferver  em fogo brando com a stevia, mexendo sempre até engrossar.

•Adicionar co leite de coco, coco ralado e o oleo  mexendo para incorporar (adiciona-se só depois de engrossar pois o coco pode talhar o leite).

 

- Colocar num recipiente ou forma propria e levar a geladeira por pelo menos duas horas até endurecer.

 

 

 

CALDA COM AMEIXA

- 5 colheres de sopa de açucar

- 15 ameixas

 

Preparo:

Colocar o açucar numa panela e deixar ir derretendo até formar a calda caramelizada. Eu sempre preciso adicionar um pouquinho de agua para a calda ficar mais cremosa.

Quando a agua se incorporar ao caramel o derredido, adicionar as ameixar mexendo até ficar no ponto.

Pode-se colocar sobre ou sob o manjar antes ou depois de gelado.

 

"O Senhor é o nosso Pastor, Nada nós faltará" (Salmo 23).

Ruth      ♥